# المادة 2

من [مرسوم رقم 2.06.517 بتنظيم إنتاج وتجارة الكاكاو والشوكولا ومنتجاتهما المعدة للاستهلاك البشري](https://madda.ma/ar/decret-2-06-517)

القسم الأول: تسميات › الباب الأول: الكاكاو

يقصد بما يلي:

- 1- »حبوب الكاكاو« : بذور شجرة الكاكاو (تبروما كاكاول) التي خضعت للتخمير والتجفيف.
- 2- » بذور الكاكاو« : حبوب الكاكاو، المحمصة أو غير المحمصة، التي نظفت ونزعت قشرتها وبذرتها والتي لا تتعدى فيها نسبة القشور والبذور التي لم تتم إزالتها أكثر من 5% ولا تحتوي على أكثر من 10 % من الرماد علما أن هذا المعدل يحتسب وفقا لوزن المادة الجافة والمنزوعة الدسم؛
- 3- » نبتة الكاكاو« : عناصر حبوب الكاكاو على شكل جزيئات صغيرة، يتم جمعها على حدة خلال عمليات نزع القشور والبذور وتحتوي هذه العناصر على 20 % على الأقل من المواد الجافة المنزوعة الدسم؛
- 4- »الكاكاو على شكل عجينة» أو »عجينة الكاكاو« : بذور الكاكاو المحولة إلى عجينة من خلال عملية ميكانيكية من دون أن ينزع منها أي قدر من موادها الدسمة الطبيعية؛
- 5- » الكاكاو على شكل مسحوق » أو » مسحوق الكاكاو« : بذو الكاكاو أو عجينة الكاكاو المحولة إلى مسحوق بعملية ميكانيكية. وتحتوي هذه المادة على 20% على الأقل من زبدة الكاكاو وهي نسبة تحتسب قياسا إلى المادة الجافة، كما تتضمن 9% من الماء كحد أقصى؛
- 6- «مسحوق الكاكاو بلا دسم« أو «كاكاو بلا بسم« أو «مسحوق الكاكاو المنزوع الدسم بنسبة كبيرة« أو «كاكاو منزوع الدسم بنسبة كبيرة«: مسحوق الكاكاو الذي تقدر فيه نسبة زبدة الكاكاو بأقل من 20 % وتحتسب هذه النسبة انطلاقا من وزن المادة الجافة؛
- 7- «الكاكاو المحلى«أو «الكاكاو المحلى على شكل مسحوق« :منتج يستخلص من مزج مسحوق الكاكاو وأنواع السكر المخصصة لتغذية لإنسان، كما هي محددة في معايير الدستور الغذائي »لكودكس« و يحتوي على 25% على الأقل من الكاكاو على شكل مسحوق؛
- 8- «مسحوق الكاكاو المحلى بلا دسم« أو «كاكاو محلی بلا دسم«أو «مسحوق الكاكاو المحلى المنزوع الدسم بنسبة كبيرة» أو «كاكاو محلى منزوع الدسم بنسبة كبيرة«:

منتج يستخلص من مزج الكاكاو بلا دسم على شكل مسحوق وأنواع السكر المحددة في البند 7 أعلاه بحيث يحتوي 100 غرام من هذه المادة على 25 غرام على الأقل من مسحوق الكاكاو بلا دسم؛

- 9- « ثفل الكاكاو« : الكاكاو على شكل بذور أو عجينة والمحول إلى ثقل من خلال عملية ميكانيكية. وتحتوي هذه المادة، مع مراعاة تعريف ثفل الكاكاو بلا دسم، على 20 %على الأقل من زبدة الكاكاو، وتحسب هذه النسبة على أساس وزن المادة الجافة، كما تتضمن 9% من الماء كحد أقصي؛
- 10- «ثفل الكاكاو بلا دسم» أو «ثفل الكاكاو المنزوع الدسم بنسبة كبيرة»: ثفل الكاكاو الذي تقدر فيه نسبة زبدة الكاكاو بأقل من 20 % وتحسب هذه النسبة على أساس وزن المادة الجافة؛
- 11- «ثفل الكاكاو بواسطة العصر» أو «ثفل الكاكاو بواسطة اكسبيلير»: حبوب ونباتات الكاكاو مع أو بدون بذور أو ثفل الكاكاو التي تحول إلى ثفل من خلال عصرها (إكسبلير) (Expeller).


> الإحالة: المادة 2 من مرسوم رقم 2.06.517 — madda.ma
>
> - الرابط: https://madda.ma/ar/decret-2-06-517/2
> - المادة: المادة 2
> - النص: مرسوم رقم 2.06.517 بتنظيم إنتاج وتجارة الكاكاو والشوكولا ومنتجاتهما المعدة للاستهلاك البشري
> - الرقم: 2.06.517
> - النسخة الرسمية (PDF): https://adala.justice.gov.ma/api/uploads/2024/11/22/%D9%85%D8%B1%D8%B3%D9%88%D9%85%20%D8%A8%D8%AA%D9%86%D8%B8%D9%8A%D9%85%20%D8%A5%D9%86%D8%AA%D8%A7%D8%AC%20%D9%88%D8%AA%D8%AC%D8%A7%D8%B1%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D9%83%D8%A7%D9%88%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83-1732285823981.pdf

نص منقول عن بوابة عدالة التابعة لوزارة العدل. معلومات قانونية وليست استشارة.