# المادة 4

من [مرسوم رقم 2.25.270 يتعلق بالجودة والسلامة الصحية للخل الذي يتم تسويقه](https://madda.ma/ar/decret-2-25-270)

لا يمكن تسويق الخل إلا وفق التسميات التالية:

- 1- «خل المائدة» أو «خل الكحول»: الخل المحصل عليه باستعمال الطريقة البيولوجية للتخمير الحمضي، انطلاقا من الكحول الناتج عن تقطير المنتجات ذات الأصل الفلاحي؛
- 2- «خل الحبوب»: الخل المحصل عليه، بدون تقطير، باستعمال الطريقة البيولوجية للتخمير الكحولي والحمضي، انطلاقا من حبات الحبوب التي يكون نشاها قد تحول إلى سكر بطريقة أخرى غير دياستازات الشعير المملت؛
- 3- «خل المالت»: الخل المحصل عليه، بدون تقطير، باستعمال الطريقة البيولوجية للتخمير الكحولي والحمضي، انطلاقا من الشعير المملت، مع إمكانية إضافة حبوب يكون نشاها قد تحول إلى سكر بواسطة دياستازات الشعير المملت فقط؛
- 4- «خل المالت المقطر»: الخل المحصل عليه تحت ضغط منخفض لخل المالت. ولا يحتوي هذا الخل إلا على المكونات المتطايرة لخل المالت المستعمل؛
- 5 - «خل الفواكه»: الخل المحصل عليه انطلاقا من الفواكه باستعمال الطريقة البيولوجية للتخمير الكحولي والحمضي؛
- 6 - «خل عصير التفاح المخمر»: الخل المحصل عليه انطلاقا من عصير التفاح المخمر باستعمال الطريقة البيولوجية للتخمير الحمضي؛
- 7- «خل الخمر»: الخل المحصل عليه انطلاقا من الخمر، كما هو معرف بموجب النصوص التنظيمية الجاري بها العمل، باستعمال الطريقة البيولوجية للتخمير الحمضي؛
- 8 - «خل خمر الفواكه»: الخل المحصل عليه انطلاقا من خمر الفواكه باستعمال الطريقة البيولوجية للتخمير الحمضي؛
- 9 - «خل مصل الحليب»: الخل المحصل عليه باستعمال الطريقة البيولوجية للتخمير الكحولي والحمضي لمصل الحليب، دون تقطير وسيط؛
- 10 - «خل العسل»: الخل المحصل عليه باستعمال الطريقة البيولوجية للتخمير الكحولي والحمضي للعسل، دون تقطير وسيط.


> الإحالة: المادة 4 من مرسوم رقم 2.25.270 — madda.ma
>
> - الرابط: https://madda.ma/ar/decret-2-25-270/4
> - المادة: المادة 4
> - النص: مرسوم رقم 2.25.270 يتعلق بالجودة والسلامة الصحية للخل الذي يتم تسويقه
> - الرقم: 2.25.270
> - النسخة الرسمية (PDF): https://adala.justice.gov.ma/api/uploads/2026/05/21/%D9%85%D8%B1%D8%B3%D9%88%D9%85%20%D8%B1%D9%82%D9%85%202.25.270%20%D9%8A%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%82%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%AF%D8%A9%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9%20%D9%84%D9%84%D8%AE%D9%84%20%D8%A7%D9%84%D8%B0%D9%8A%20%D9%8A%D8%AA%D9%85%20%D8%AA%D8%B3%D9%88%D9%8A%D9%82%D9%87.docx-1779355070251.pdf

نص منقول عن بوابة عدالة التابعة لوزارة العدل. معلومات قانونية وليست استشارة.