# المادة 5

من [مرسوم رقم 2.99.89 يتعلق بمراقبة منتجات اللحوم المستحضرة](https://madda.ma/ar/decret-2-99-89)

يجب أن تتوفر المحلات التي تتم فيها مناولة منتجات اللحوم وتحضيرها وتحويلها على:

- أ) أرضية من مواد مسيكة غير قابلة للتعفن وسهلة التنظيف والتطهير منجزة بشكل يساعد على تصريف الماء بسهولة؛
- ب) جدران ملساء مغطاة إلى علو لا يقل عن مترين بتلبيس من لون فاتح، سهلة الغسل ولا تتسرب إليها السوائل؛

يجب أن تكون التوصيلات بالأرضية ذات شكل مستدير قصد تيسير عملية التنظيف.

- ج) سقف سهل التنظيف؛
- د) تهوية كافية وإن اقتضى الحال تجلية جيدة للبخار والدخان؛

هـ) إنارة كافية طبيعية أو صناعية؛

- و) أجهزة لتنظيف الأيادي ومعدات العمل يجب أن تكون أقرب إلى مراكز العمل قدر الإمكان.

ويجب ألا تشغل الصنابير باليد وأن تكون المنشآت مزودة بالماء الجاري البارد والساخن. ويلزم أن تكون للماء المستعمل في تطهير الأدوات حرارة تساوي أو تفوق 82 درجة.

- 2- يجب أن تخضع محال إيداع المنتجات لنفس الترتيبات المنصوص عليها في 1 و 2 و 3 من المادة 4 أعلاه.
- 3- يجب أن تشتمل غرف التبريد على منشأة ذات قوة تبريد كافية لحفظ المنتجات وفق الشروط الحرارية المنصوص عليها في النصوص التنظيمية الجاري بها العمل، ويلزم أن يكون المحرار سهل القراءة من الخارج.


> الإحالة: المادة 5 من مرسوم رقم 2.99.89 — madda.ma
>
> - الرابط: https://madda.ma/ar/decret-2-99-89/5
> - المادة: المادة 5
> - النص: مرسوم رقم 2.99.89 يتعلق بمراقبة منتجات اللحوم المستحضرة
> - الرقم: 2.99.89
> - النسخة الرسمية (PDF): https://adala.justice.gov.ma/api/uploads/2025/01/29/%D9%85%D8%B1%D8%B3%D9%88%D9%85%20%D8%B1%D9%82%D9%85%202.99.89%20%D9%8A%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%82%20%D8%A8%D9%85%D8%B1%D8%A7%D9%82%D8%A8%D8%A9%20%D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AC%D8%A7%D8%AA%20%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D8%B1%D8%A9-1738156762783.pdf

نص منقول عن بوابة عدالة التابعة لوزارة العدل. معلومات قانونية وليست استشارة.