# المادة 6

من [مرسوم رقم 2.99.89 يتعلق بمراقبة منتجات اللحوم المستحضرة](https://madda.ma/ar/decret-2-99-89)

يجب أن تكون مؤسسات صنع وتحضير منتجات اللحوم المستحضرة مجهزة بما يلي:

- أ) أوعية خاصة مسيكة من مواد غير قابلة للتغيير، مزودة بأغطية ومعدة لاحتواء اللحوم الطرية والمنتجات المصنوعة على أساس اللحوم أو بقاياها وغير المخصصة للاستهلاك البشري؛
- ب) منشأة تمكن من التزود بالماء الصالح للشرب تحت الضغط وبكمية كافية. غير أنه يمكن، بصورة استثنائية، السماح بإقامة منشأة تصب ماء غير صالح للشرب لأجل إنتاج البخار ومكافحة الحرائق وتبريد منشآت التبريد بشرط ألا يستعمل هذا الماء لأغراض أخرى وألا يشكل مصدرا لنقل العدوى إلى المنتجات. ولهذه الغاية، يجب أن تكون قنوات الماء غير الصالح للشرب مفصولة عن القنوات المستعملة للماء الصالح للشرب وأن تشتمل على سكور فقط؛
- ج) جهاز لتصريف المياه المترسبة يستجيب لمتطلبات المحافظة على الصحة. ويجب أن تزود مجاري ومخارج المياه المستعملة بشبكات متحركة قصد تيسير عملية التنظيف؛
- د) معدات لمحاربة الحشرات والقوارض؛

هـ) فتحات ونوافذ محمية بواسطة ناموسيات؛

- و) جميع التجهيزات (المفارم والقاطعات والكباسات وقدور الطبخ والمداخن والمماخض والمفاصل والمخالط ...) مصنوعة من مواد مقاومة للصدإ؛
- ز) يجب أن تكون طاولات التقطيع من الفولاذ المقاوم للصدإ وكيفما كان الحال لا يمكن أن تكون من الخشب.

الباب الثالث: شروط العمل الصحية الفصل الأول: نظافة المعدات والمحال


> الإحالة: المادة 6 من مرسوم رقم 2.99.89 — madda.ma
>
> - الرابط: https://madda.ma/ar/decret-2-99-89/6
> - المادة: المادة 6
> - النص: مرسوم رقم 2.99.89 يتعلق بمراقبة منتجات اللحوم المستحضرة
> - الرقم: 2.99.89
> - النسخة الرسمية (PDF): https://adala.justice.gov.ma/api/uploads/2025/01/29/%D9%85%D8%B1%D8%B3%D9%88%D9%85%20%D8%B1%D9%82%D9%85%202.99.89%20%D9%8A%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%82%20%D8%A8%D9%85%D8%B1%D8%A7%D9%82%D8%A8%D8%A9%20%D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AC%D8%A7%D8%AA%20%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D8%B1%D8%A9-1738156762783.pdf

نص منقول عن بوابة عدالة التابعة لوزارة العدل. معلومات قانونية وليست استشارة.