# Article 5

de [Décret n° 2-25-270 relatif à la qualité et à la sécurité sanitaire des vinaigres commercialisés](https://madda.ma/fr/decret-2-25-270)

La teneur acétique des vinaigres, exprimée en degré acétique, est égale à leur acidité totale, exprimée en gramme d’acide acétique pour 100 ml de vinaigre, mesurée à la température de 20°C.

Cette teneur est fixée comme suit :

− 4.5 grammes d’acide acétique au minimum pour 100 ml, pour les vinaigres visés aux 1 à 6 et 9 et 10 de l’article 4 ci-dessus ;

− 6 grammes d’acide acétique au minimum pour 100 ml pour les vinaigres visés aux 7 et 8 de l’article 4 ci-dessus.

Une tolérance de 0.2 grammes en moins d’acide acétique par 100 ml de vinaigre, est admise dans la mesure de cette teneur.


> Référence: Article 5, Décret n° 2-25-270 — madda.ma
>
> - URL: https://madda.ma/fr/decret-2-25-270/5
> - Article: Article 5
> - Texte: Décret n° 2-25-270 relatif à la qualité et à la sécurité sanitaire des vinaigres commercialisés
> - Numéro: 2-25-270
> - Version officielle (PDF): https://adala.justice.gov.ma/api/uploads/2025/09/16/D%C3%A9cret%20n%C2%B0%202-25-270%20relatif%20%C3%A0%20la%20qualit%C3%A9%20et%20%C3%A0%20la%20s%C3%A9curit%C3%A9%20sanitaire%20des%20vinaigres%20commercialis%C3%A9s-1758031184418.pdf

Texte repris du portail Adala du ministère de la Justice. Pas un conseil juridique.