المادة 3

ف 1لا يمكن تسويق الملح الغذائي إلا وفق التسميات الآتية:

1. 1)«ملح المائدة» أو «ملح المطبخ«: الملح الغذائي الذي يحتوي، على الأقل، على نسبة 97 في المائة من كلوريد الصوديوم بالنسبة للمستخلص الجاف دون احتساب المضافات والذي لا تتجاوز فيه نسبة الرطوبة خمسة (5) في المائة؛
2. 2)«ملح المتبلات«: ملح المائدة الذي أضيفت إليه الخضروات والتوابل و/أو الأعشاب العطرية المجففة والمطحونة؛
3. 3)«ملح قليل الصوديوم«: ملح المائدة الذي أضيف إليه كلوريد البوتاسيوم بنسبة تتراوح بين 30% و 50%؛
4. 4)«زهرة الملح«: الملح الغذائي الذي يتكون من بلورات بيضاء يقل حجم جسيماتها عن 4 مليمتر أو يعادلها، والذي يحتوي على الأقل، على نسبة 92 في المائة من كلوريد الصوديوم مقارنة مع المستخلص الجاف، والذي لا تتجاوز نسبة الرطوبة فيه 7 في المائة.

ف 2يتكون هذا الملح على سطح أحواض تبخر المياه المالحة تحت تأثير الشمس والرياح. ويتم الحصول عليه دون أية معالجة أخرى غير التجفيف؛

1. 5)«ملح غليظ«: الملح الغذائي المتكون من بلورات كثيفة ذات قطر يقل عن 6 مليمتر أو يعادلها، والمتحصل عليه بفعل التبلور الطبيعي بالجزء الأسفل من أحواض تبخر المياه المالحة.