TITRE VIII: EXIGENCES SANITAIRES, HYGIENIQUES
Article 44
Pour être commercialisées conformément aux dispositions du présent décret, les carcasses de volailles doivent être présentées à la vente éviseérées sans abats, ayant subi l'ablation totale de l'esophage, de la trachée, des viscères thoraciques (coeur et poumons) et abdominaux (proventricule, gésier, intestin, foie), de la tête et des pattes coupées à l'articulation du jarret.
RéférenceArticle 44, Décret n° 2-04-684 — madda.ma
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TITRE VIII: EXIGENCES SANITAIRES, HYGIENIQUES
Article 42 – Article 46- Article 42les locaux de vente des viandes de volailles doivent être implantés et ouverts en un lieu exempts d'odeurs, situés à l'abri de toute cause de pollution quelle q
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- Article 45Les propriétaires des établissements et les personnes manipulant les viandes et abats doivent observer les règles d'hygiène spécifiées au paragraphe III de l'an
- Article 46Le ministre de l'agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et foret est chargé de l'exécution du présent décret qui sera publié ou B